AGUASCALIENTES

                                                  AGUASCALIENTES
COMIDA TIPICA :  La mayoría de la comida típica de Aguascalientes está basada en carnes.

La comida mexicana fue declarada en 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, siendo esto una muestra de que la gastronomía de nuestro país es muy variada, dependiendo de la zona en la que nos encontremos.

La gastronomía de Aguascalientes está basada mayoritariamente en la carne. Cuando viajes a esta ciudad, mejor conocida por la Feria de San Marcos y por su variedad de museos, te encontrarás con platillos como el menudo,  la birria de barbacoa de carnero, cochinitas rellenas y el lechón al horno.

Una de las recetas más  famosas de la zona es el pollo San Marcos, que lleva papas, chiles, cebolla y ajos, y suele prepararse por toda la ciudad mientras se realiza la Feria de San Marcos. También podrás degustar el pozole estilo Aguascalientes o descubrir el encanto del famoso puchero, un platillo de origen español.

Restaurantes en Aguascalientes

Los locales de comida en tierras hidrocálidas son variados y ofrecen diversos platillos para todos los gustos, incluyendo comida típica del estado. Aeroméxico te recomienda visitar los siguientes restaurantes en Aguascalientes:

• Los Murales (Avenida Aguascalientes Sur 601) es un restaurante del hotel Quinta Real. Se encuentra abierto todos los días y ofrece lo último en especialidades en cocina mexicana e internacional. Además, durante tu estancia podrás disfrutar de música de cuerdas en vivo.
• La Saturnina (Venustiano Carranza 110) se encuentra en una antigua mansión del siglo XVIII. Es un restaurante de Aguascalientes con gran fama en la ciudad por su ambiente romántico y original menú.
• Restaurante Mitla (Madero 220) es un lugar espacioso, agradable y popular que ha quedado atrapado en el tiempo, específicamente en 1938. Los meseros llevan chaqueta blanca y ofrecen especialidades mexicanas, desayunos y almuerzos de tres tiempos.

Dónde Dormir

Además de la comida típica de Aguascalientes, la ciudad cuenta con varios hoteles de calidad donde podrás llegar a descansar. Los más atractivos se encuentran en la zona centro, ideales para que en la noche puedas salir a dar un paseo.

TRADICIONES: La ciudad de Aguascalientes cuenta con diversas fiestas y tradiciones dispuestas a compartirlas con todos sus visitantes.

Su música tradicional esta a cargo de los Soneros quienes interpretan corridos y sones, así como bandas de aliento, valses, polkas y mazurcas, que lo llevaran de la mano a esas épocas del México de antaño.

Digno de admiración es el hermoso traje típico de los hidrocálidos, que aun sigue elaborándose en esta región. El traje típico de la mujer esta basado en la vestimenta que usaron las aguascalentenses a principios del siglo XX y tiene un estilo representativo tanto de las damas hacendadas como de las campesinas. Este atuendo esta compuesto de un vestido decorado con bordados y deshilados, y va acompañado de un rebozo con la misma técnica.

El traje típico del hombre esta basado más en el trabajo, por lo que consta de un overol de mezclilla que va acompañado de una camisa a cuadros; en la cabeza un paliacate y un sombrero de paja completan esta bella vestimenta, que hace alusión a los ferrocarrileros.

En un esfuerzo por mantener vivas las tradiciones y la elaboración de artesanías en la región, el Centro de Artes y Oficios de Aguascalientes imparte estos conocimientos y hasta proporciona las herramientas a aquellos que deseen preservar estas bellas costumbres.

Éste centro cuenta con talleres en los que se elaboran objetos de cerámica, textiles como tapices, tapetes, cobijas y hasta gabanes, y vitrales emplomados que aun podemos apreciar en algunas puertas y ventanas de iglesias y construcciones de esta ciudad mágica.

Por otro lado, una de las celebraciones más importantes y de mayor arraigo para los aguascalentenses es la Feria Nacional de San Marcos, considerada como la feria más importante del país y en la que puede encontrar desde peleas de gallos, corridas de toros y charrería, hasta platillos típicos, artesanías, juegos mecánicos y eventos culturales de carácter gratuito.

Es importante destacar el Festival de las calaveras que se realiza año con año en la última semana de Octubre y la primera de Noviembre. Esta tradicional fiesta refleja la forma irónica e irreverente en como los habitantes de ésta región ven a la muerte. En este festival podemos encontrar desde dulces y figuras de barro en forma de calaveras, hasta juegos mecánicos y puestos con antojitos propios de esa temporada.

Dentro de esta celebración también podremos encontrar eventos culturales, recorridos turísticos por el Centro Histórico y los barrios típicos, así como muestras de pintura, grabado, fotografía, eventos musicales, obras de teatro, los “tradicionales altares de muertos” y el famosísimo Desfile de Calaveras, que cuenta con un altar viviente, único en nuestro país. Éste festival rinde homenaje al maestro José Guadalupe Posada quien enriqueció este concepto.

Fiestas y Ferias de Aguascalientes

Fiesta	Fecha
Feria Nacional de San Marcos	25 de Abril
Fiesta del Señor Salitre en Calvillo	Variable en Mayo
San Isidro Labrador, en la montaña	15 de Mayo
Nuestra Señora del Refugio, en la montaña y valles	4 de Julio
Fiestas de los Chicahuales, en los valles	24 de Julio
Romería por Nuestra Señora de la Asunción, en los valles	Del 1 al 15 de Agosto
Festival de la Uva y del Vino Nuevo	Primera semana de Septiembre
Festival de las Calaveras	Ultima semana de Octubre-primera de Noviembre
Todos los Fieles Difuntos, en los Valles	1 y 2 de Noviembre
Feria del Señor del Encino	Del 4 al 14 de Noviembre
Feria Regional de Calvillo	Del 1 al 12 de Diciembre
Feria de la Virgen de Guadalupe	Del 4 al 12 de Diciembre
Pastorelas y Navidad, en los valles y la montaña	Del 16 al 24 de Diciembre